췌장에 좋은 음식과 생활습관

 

우리 몸 깊숙한 곳에 자리 잡은 췌장은 소화

 

효소를 분비해  먹은 음식을 분해하고

 

인슐린과 글루카곤이라는 호르몬을 통해

 

혈당을 조절하는 두 가지 막중한 임무를 수행

 

합니다. 하지만 "침묵의 장기"라는 별명처럼

 

기능이 80% 이상 망가지기 전까지는 뚜렷한

 

신호를 보내지 않기에, 평소 식단과 생활습관을

 

통해 미리 보호하는 것이 무엇보다 중요합니다.

 

췌장을 건강하게 지키기 위해서는 무엇을 먹고

 

어떻게 생활해야 할까요?

 

우선 췌장에 활력을 불어넣는 음식들을 식탁에

 

자주 올려야 합니다. 가장 먼저 추천하는 것은

 

양배추, 브로콜리, 케일과 같은 십자화과

 

채소들입니다. 이 채소들에는 설포라판이나

 

비타민 U, K 같은 강력한 항산화 성분이 풍부

 

하여 췌장의 염증을 가라앉히고 세포 손상을

 

막아줍니다. 한국인의 밥상에 빠지지 않는

 

마늘과 양파, 파 역시 훌륭한 친구입니다.

 

마늘의 알리신과 양파의 케르세틴 성분은

 

췌장 조직을 손상시키는 활성산소를 제거

 

하며, 특히 마늘의 아르기닌 성분은

 

성장호르몬 분비를 도와 췌장 조직의 회복

 

을 돕습니다. 당뇨가 있거나 급성&만성 췌장염

 

이 있는 사람을 제외하고 건강한 사람의 경우

 

탄수화물을 섭취할 때는 흰쌀밥보다는 고구마를

 

그것도 튀기거나 굽기보다는 쪄서 드시는 것이

 

좋습니다. 찐 고구마는 식이섬유가 풍부하고

 

혈당지수가 낮아 췌장에 무리를 주지

 

않으면서도 껍질 주변의 안토시아닌이 췌장을

 

보호해 줍니다. 건강한 사람의 경우 식사대용

 

일 때는 고구마 2개(약 3~400g), 간식으로

 

먹을 땐 작은 것 1개(약 150g), 운동량이 많을

 

때에는 2~3개(약 350~450g) 정도가

 

좋습니다. 아까도 말했다시피 췌장이 건강

 

하지 않으신 분들은 반개 정도만 간단하게

 

간식으로 드시는 게 좋습니다. 다음으로 꼭 필요한

 

영양소 단백질 섭취 시에는 붉은 고기보다는

 

고등어나 연어 같은 등 푸른 생선을 선택하는

 

것이 지혜롭습니다. 생선에 풍부한 오메가-3

 

지방산은 염증을 억제할 뿐만 아니라, 육류보다

 

소화가 잘 되어 췌장의 효소 분비 부담을 덜어

 

주기 때문입니다. 면역력을 높여주는 버섯류

 

 

특히 표고버섯이나 영지버섯에 들어있는

 

베타글루칸 성분은 암세포 증식을 억제하는데

 

도움을 주며, 시금치와 같은 녹색 잎채소는

 

플라보놀 성분을 통해 인슐린 분비 세포를

 

튼튼하게 만듭니다. 장 건강이 곧 췌장 건강으로

 

이어지므로, 무가당 저지방 요구르트를 섭취해

 

장내 유익균을 늘리는 것도 잊지 말아야 합니다.

 

반면, 췌장을 병들게 하는 음식들은 철저히

 

피해야 합니다. 췌장의 가장 큰 적은 단연코

 

술입니다. 알코올이 분해되면서 생기는 독성

 

물질은 췌장 세포를 직접 파괴하고, 췌장액을

 

끈적하게 만들어 췌관을 막아버립니다. 이는

 

급성 및 만성 췌장염의 주원인이 되며 췌장암

 

으로 이어질 수 있습니다. 삼겹살이나 소시지

 

베이컨 같은 고지방 육류와 가공육 또한

 

위험합니다. 동물성 포화지방을 소화하기 위해

 

췌장은 과도한 소화 효소를 쏟아내야 하므로

 

금세 지치게 됩니다. 치킨이나 감자튀김 같은

 

튀긴 음식 역시 산화된 기름과 높은 지방 함량

 

으로 인해 췌장에 극심한 염증을 유발할 수

 

있습니다. 더불어 주의해야 할 것은 정제된

 

탄수화물과 액상과당입니다. 탄산음료, 케이크

 

빵 등은 섭취 즉시 혈당을 급격히 올리는

 

"혈당 스파이크"를 일으킵니다. 이때 췌장은

 

혈당을 낮추기 위해 인슐린을 폭발적으로

 

생산해야 하는데, 이런 과정이 반복되면

 

췌장은 탈진하여 기능이 저하되고 당뇨병

 

위험이 커집니다. 맵고 짠 자극적인 음식

 

또한 위장뿐만 아니라 췌장 점막을 자극하므로

 

순한 맛에 익숙해지는 것이 좋습니다.

 

음식만큼이나 중요한 것이 바로 생활 습관

 

입니다. 췌장을 지키는 가장 좋은 습관은

 

"소식"과 "천천히 먹기"입니다. 한꺼번에

 

많은 음식이 들어오면 췌장은 비상 상황처럼

 

일해야 하지만, 조금씩 천천히 씹어 먹으면

 

췌장이 쉴 수 있는 시간을 확보할 수 있습니다.

 

물을 충분히 마시는 것도 중요합니다. 췌장액의

 

대부분은 물로 이루어져 있기에, 수분이 부족

 

하면 췌장액이 끈적해져 흐름이 막히고 염증이

 

생길 수 있기 때문입니다. 식사 후에는 바로

 

눕지 말고 30분 정도 가볍게 산책을 해보세요.

 

근육이 포도당을 에너지로 쓰면서 혈당이

 

오르는 것을 막아주어 췌장의 인슐린 분비

 

부담을 획기적으로 줄여줍니다. 또한 뱃살, 즉

 

내장지방은 염증 물질을 뿜어내 췌장을 공격

 

하므로 유산소 운동을 통해 적정 체중을 유지

 

해야 합니다. 반대로 췌장을 망가뜨리는 나쁜

 

습관들은 당장 고쳐야 합니다. 가장 시급한

 

것은 금연입니다. 담배의 발암 물질은 폐를

 

거쳐 혈액을 타고 췌장으로 들어가 암 발생

 

위험을 최대 5배까지 높입니다. 야식을 즐기는

 

습관도 치명적입니다. 밤에는 장기도 쉬어야

 

하는데, 늦은 시간에 음식을 먹으면 췌장은

 

자는 동안에도 쉬지 못하고 일해야 하며

 

이는 췌장의 노화를 재촉합니다. 스트레스 역시

 

코르티솔 호르몬을 분비시켜 혈당을 높이고

 

췌장을 혹사시키므로, 나만의 스트레스 해소법

 

을 찾는 것이 필요합니다. 마지막으로, 췌장은

 

아파도 티를 내지 않기에 이유 없는 체중 감소나

 

등 통증, 갑작스러운 당뇨 증세가 있다면 무심코

 

넘기지 말고 반드시 병원을 찾아 검사를 받아야

 

합니다.

 

결국 췌장 건강의 핵심은 "췌장을 쉬게 해주는 것"

 

입니다. 기름진 것을 피하고, 단 것을 줄이며

 

과식하지 않고, 술과 담배를 멀리하는 절제된

 

생활이야말로 침묵의 장기인 췌장을 오랫동안

 

건강하게 지키는 유일하고도 가장 확실한 비결

 

입니다.

 

끝.

 

                                              -디테 DITE-

 

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